新书《吃货辞典》走红 配有美食索引、手绘插画


  吃货无非有三种,在家吃,在街边吃,在饭店吃本月初,商务印书馆“接地气儿”地出了一部吃货辞典,让广大的吃货朋友们非常惊喜这一仿辞典的美食书,用精致的散文介绍了天南地北的各种大菜小吃,聊吃法,说典故,并配有手绘插画将家里、街边以及饭店的各种美食网罗其中,被读者追捧南京的鸭血粉丝汤以及淮扬菜中的狮子头和烫干丝也囊括其中这本辞典在网络上被曝光后,迅速被吃货们关注    扬子晚报记者了解到,因为作者认为,吃食的况味与场合密不可分,所以书里的美食介绍也是分场合的,比如同样一碗面,炸酱面在家里吃才地道,而兰州的牛大碗吃的就是早点铺子的热闹气氛,滋味不同所以,书的三部分“家里吃着舒坦、街边吃得随意,饭店吃个名气”,饱含着浓浓的人间烟火味这本书中说的是吃食,编排上借鉴了辞典的形式,用一篇篇短文,来描述中华大地上百十来种接地气的食物,并将各种吃食与人物、店铺、掌故等串联起来,展现其中的质朴情感,为了方便吃货寻味,还在书后配上了索引另外,还有近百幅绝美的手绘插画,展现美食细节,增色不少   根据微博上的曝光,这本有趣的美食“辞典”对于词条的排序也别有用心,家里吃的部分考虑了荤素搭配,顺应四时节令;街边吃则依照晨昏排序,而饭店吃则效仿了宴席的上菜顺序   这本书的作者崔岱远是饮食文学专家,他在这本书中,收录了淮扬菜狮子头、烫干丝南京著名的鸭血粉丝汤也位列其中关于烫干丝,作者表示,确切地说烫干丝不是菜,而应该算作茶点——既不妨碍同时品味一壶清茶,也不耽误其后狼吞虎咽地大吃一顿包子烫干丝就是这样精妙,是一顿丰盛早餐的最好铺垫,开胃热身,而又绝不腻嘴腻舌   《吃货辞典》8月3日开售,仅一天就登上了三联韬奋书店上周的畅销书榜各种吃货网友表示,非常想看这本书有网友表示,商务印书馆这是从“阳春白雪”的基调开始走“下里巴人”路线,很接地气网友太阳升起在1970说,《吃货辞典》绝对是极品吃货的随身宝典,有图有真味,这本饱“眼福”的美食书,美丽的手绘画中,连筷子都各不相同,
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